展望未來，寧夏產區堅持品質引領、對標國際、產業融合發展思路全力做強葡萄酒產業。
12年來，從一片荒涼的戈壁灘，變為郁郁蔥蔥的葡萄園，和譽酒莊的種植師傅們勤勤懇懇認真呵護325畝葡萄園中每一株葡萄。
12年來，斬獲30多項國內外大獎，這是對和譽酒莊12年匠心堅持的最好嘉獎，但僅僅是獎杯還不夠。
期待通過2024年春季糖酒大會，能進一步擴大和譽酒莊與世界各國在葡萄酒產業領域的交流合作，共同打造高品質的葡萄酒產業。引領中國葡萄酒走向世界，譽滿全球。
寧夏和譽國際葡萄酒莊有限公司總經理孫云聰
無論是東方智慧·中國葡萄酒發展對話沙龍，還是葡界論壇·第四屆葡萄酒未來大會，作為和譽酒莊少莊主的孫云聰一直忙碌著參與糖酒會期間各場關于葡萄產業大會、未來發展論壇等一系列的重要活動，并與全球主要葡萄和葡萄酒生產國代表交流，圍繞葡萄酒行業未來發展開展探討的高層次專業化對話融合。
顯然，對于和譽酒莊來說，這更是一次對寧夏、中國乃至全球葡萄酒產業高質量發展美好前景的充分暢想。
正如在剛剛舉辦的葡界論壇·第四屆葡萄酒未來大會上他所發表的主旨演講一樣，展望未來，寧夏將繼續堅持綠色發展、轉型提質，把葡萄酒產業發展和黃河灘區治理、生態恢復相結合，加快打造百萬畝生態葡萄長廊，使更多的砂石荒地變成葡萄綠洲，讓綠水青山成為“金山銀山”。
同時，秉承“世界品質”的企業宗旨，將綜合發揮綜試區和博覽會兩大平臺作用，加強與國內外葡萄酒產區交流合作，把先進理念、創新模式、領先技術，以及賀蘭山東麓產區獨特品味、高端品質、知名品牌打出去，全方位融入世界葡萄酒市場，將賀蘭山東麓風味帶到全中國乃至全世界。
壹：何為中國“和文化”主題生態酒莊？
在這里，自然與人和諧共處，一場關于葡萄酒文化與生態的蓬勃發展，邂逅與重逢的故事正在展開。
和譽酒莊所處之地歷史悠長，上可追溯至兩千多年前的秦朝時期，當初寸草不生的荒漠貧瘠之地，如今已然變為葡萄藤搭建的“綠洲”。
寧夏和譽國際葡萄酒莊
實際上，這也正與和譽酒莊莊主的理念不謀而合，自2012年成立伊始就立足高遠，莊主堅信葡萄酒是基于農業而發展出來的產業，尊重傳統，崇尚風土，敬農事，建立了以中國“和文化”主題生態酒莊，尊重自然、崇尚風土、不忘初心、回歸自然的酒莊理念。同時，始終如一的堅守，將賀蘭山東麓風味帶到全中國乃至全世界。
而一座來自賀蘭山東麓產區的和譽酒莊，如何被業界稱為精品酒莊？
在剛剛舉辦的東方智慧·中國葡萄酒發展對話沙龍活動中，孫云聰給出了闡釋，并分享了和譽酒莊的發展理念和文化。
“產業之興旺，其根本者和也。”孫云聰表示，和諧才能共生，共生才能發展。因此，世界之美，皆因和合，由此方能譽滿全球，因此酒莊命名為“和譽”。
寧夏和譽國際葡萄酒莊
在他看來，和譽酒莊位于寧夏銀川市西夏區，地處賀蘭山東麓的“中坡”寶地，恰好“生態”則是一個涵蓋了生物學、環境科學和社會科學等多個領域的綜合性概念。一座生態酒莊它不僅要維護自然環境與生態系統的平衡，也要探索出一條人與自然和諧共處的漫長道路，要做好一支精品酒莊酒，就必須是“自然生態+種釀生態”有機結合。
中國酒莊應以開放包容的姿態，向世界展示自己獨特的東方文化魅力。在此過程中，必須深入挖掘并傳承中華文化的精髓，展現其深厚的歷史底蘊和博大精深的智慧。同時，我們應積極創新生態釀酒技術，以環保、可持續的方式釀造出更高品質的美酒，向世界傳遞和諧共生的理念。
和譽酒莊生產車間
細觀和譽酒莊的“東方智慧，和美人生”理念，其已成為致力于構建中國“和文化”生活方式的卓越體驗場所，以及世界范圍內極具有和文化特色的酒莊游學勝地。同時，酒莊還致力于塑造以和文化為主題的生態酒莊以及和文化博物館，以展示和傳播，和文化的獨特魅力。
值得關注的是，從和譽酒莊的發展大計來看，足以見證其重要的發展時刻，在致力于打造文化旅游與種植釀造為一體的多產融合布局方面，二期酒店項目建設已開始籌備。
實際是，不僅如此，和譽酒莊的明星產品“和不同”“和為貴”系列葡萄酒的酒標均為隸書的“和”字，處處都有中國傳統和文化的身影。
和譽酒莊系列葡萄酒
貳：解密酒莊高質量發展
細觀“和譽東方尊”的文化底蘊可見，將平衡之道，層層歷練，做到最好；把平衡之美，至誠至尊，至真至美；傳達東方氣質，大家風范，心境高遠。
值得關注的是，2024年是和譽酒莊全新的開始，作為和譽酒莊的旗艦單品“和譽東方尊”，對于和譽酒莊來說，完全詮釋了“和”是一種信仰、是一種精神，更是生活的態度。
一支美酒致敬中國脊梁的和譽酒莊，如何體現其旗艦單品“和譽東方尊”的文化品牌？
事實上，孫云聰在《中國酒莊的高質量發展之路》演講中做的主題報告就給出了答案，他闡述了葡萄酒品質的提升是行業發展的根本，寧夏產區要走中國酒莊的高質量發展之路，品質是酒莊發展的基礎、生態需要長期的維護，以及文化要具有長遠的穿透力，酒莊才能閃耀光芒。
和譽酒莊系列葡萄酒
如何理解酒莊高質量發展？孫云聰表示，未來和譽酒莊將在中國葡萄酒莊打造最具特色的酒莊，制作高端的酒莊酒、精品酒莊酒。和譽酒莊文化的核心就是“和”，和是酒莊文化的精髓、品質、生態等表達，因為中國酒莊一定要有中國文化，文化是指引高質量發展的底層邏輯。
比如，金尊被賦予了東方美酒的象征意義，“和譽東方尊”作為一種“和文化”美酒，寓意著人類命運共同體的和諧與美好，詮釋出倡導社會和諧、和睦相處的理念，展現了東方文明的深厚底蘊。
和譽酒莊系列葡萄酒
“葡萄酒的品質不僅僅體現在其口感、香氣和色澤上，更是一種文化的傳承和平衡藝術的體現。”孫云聰表示，在葡萄酒的釀造過程中，釀酒師秉承著“和文化”理念，將自然、人文和技術完美融合，以達到酒質的和諧與平衡。
孫云聰透露，未來和譽酒莊將以文化為基礎，計劃在酒莊內建立中國首家“和文化博物館”，同時還將建立和文化研究院，以傳播和體驗中國葡萄酒文化的獨特魅力。
孫云聰相信，葡萄酒不僅是一種飲品，更是一種連接人心、傳遞情感的紐帶。正如和譽酒莊的每一滴酒，都能成為增進友誼、促進交流的橋梁。
和譽酒莊系列葡萄酒
【面對面】對話孫云聰
中國網：你怎么看今年的糖酒會，來理解“中國葡萄酒，當今世界殊”？
孫云聰：在今年的葡界論壇·第四屆葡萄酒未來大會上，匯集了葡萄酒行業精英，從某種意義上講，也是大家共同探索全球化時代中國葡萄酒的未來趨勢與學習交流的機遇。同樣，此次來全國糖酒會參加葡萄酒未來大會，在聽到很多領導與嘉賓的發言獲得了很多收獲和感想，也愿意與大家分享。
針對于現在國內葡萄酒，或者是國產葡萄酒及進口葡萄酒來講，現在的國際趨勢與前幾年相比沒有顯著的提升，但是葡萄酒的潛力不管在國內還是國內外，亦或者是國產葡萄酒、進口葡萄酒都有無限的潛力。
雖然葡萄酒板塊很小，但有越來越多的消費者愿意接觸、了解國產葡萄酒，也愿意了解我們寧夏賀蘭山東麓產區的和譽酒莊。因為，我們有自己的種植園種植基地、釀酒師以及車間發酵車間，而且還有成熟的酒店管理與餐飲體系。我們致力于打造一個文化和旅游相結合的中國風格的酒莊，也致力于推動“和文化”的發展。
我們酒莊位于賀蘭山寧夏銀川小產區，總共占地700畝左右，12年來我們精心呵護著325畝葡萄園里的每一株葡萄，堅守的一件事就是精品酒莊致力于做精品酒。
和譽酒莊葡萄園
中國網：和譽酒莊已嶄獲30多項國內外大獎，是如何凝聚東方智慧，傳承中華文化的，在創新生態釀酒方面詮釋世界和諧之道的？
孫云聰：中國“和文化”主題生態酒莊，是中國和文化生活方式第一體驗地、世界和文化特色酒莊游學目的地，秉承著“和文化”，凝練平衡的藝術。其實，和譽酒莊傳遞的是“平衡之道、平衡之美、心境高遠”，如同和譽酒莊詮釋的“和”文化一樣，是一種信仰，一種精神，更是生活的態度。
我也關注到，今年在銀川圖蘭朵小鎮舉行的胡潤研究院首次發布《2024胡潤中國葡萄酒酒莊50強》榜單，對我的觸動很大，寧夏產區表現很亮眼，有27家酒莊上榜，尤其是在中國實力最強的十大葡萄酒酒莊中，寧夏酒莊占據7位。無疑這份榜單展現了中國各個主要酒莊的綜合實力，同時鼓勵全國酒莊向標桿酒莊看齊，促進葡萄酒行業的健康競爭和發展。同時，寧夏賀蘭山東麓是目前中國最大的釀酒葡萄產區，2023年寧夏葡萄酒綜合產值突破400億元。
這從葡萄酒的視角來看，針對于現在的一些經濟形勢，或者是整個葡萄酒市場動向來講，想要做好酒，是針對于現在整個寧夏產地來講是一件非常容易的事情，但是想要將酒賣出去，把酒送到消費者手里還是一件比較麻煩的事情，值得我們思考。
和譽酒莊團隊
因為整個國內外的大環境在慢慢的轉變，現在進口酒在逐漸的減少，但是國產葡萄酒會越來越多，這針對我們做國產酒來講也是一件好事，但是國產酒要不斷的持續努力，不管在設備釀造技術或者是種植戶以及文化傳播上面都需要不斷的做一些更新，因為現在的消費者也在不斷的換代，更多年輕的消費者會越來越多，希望更多的消費者更多的認可國產葡萄酒。
葡萄酒未來大會，就給了我們一個方向，我也祝愿中國葡萄酒會越來越好，在全世界“當今世界殊”。（范小雪 企業供圖）
