6月23日早上5點，安岳縣石羊鎮(zhèn)園門村的南美白對蝦養(yǎng)殖示范總基地一派繁忙，基地股東周永德帶著10名工人忙著下網(wǎng)、撒餌……

下網(wǎng)收蝦現(xiàn)場。黃建偉攝

15分鐘后，一網(wǎng)網(wǎng)活蹦亂跳的白對蝦陸續(xù)上岸，經(jīng)過迅速分揀、稱重、冷藏，并將在2.5小時內(nèi)送達(dá)成都生鮮門店銷售。“這里的蝦活度好、品質(zhì)優(yōu)。”現(xiàn)場購買1500斤白對蝦后，成都客商肖君如是說。

該基地共有107畝、16口蝦塘，是資陽目前面積最大的南美白對蝦養(yǎng)殖基地，由一個閑置的水產(chǎn)養(yǎng)殖場改建而成。2023年，在石羊鎮(zhèn)黨委的努力下，從事水產(chǎn)養(yǎng)殖的重慶大足人周永德、周興代和石羊當(dāng)?shù)厝宋樵碌嚷?lián)合租下了這處養(yǎng)殖場，并先后投入約500萬元改建，試養(yǎng)南美白對蝦。

育蝦塘。黃建偉攝

據(jù)了解，南美白對蝦，又稱基圍蝦、白蝦、白對蝦，原產(chǎn)于中、南太平洋海岸水域，屬廣溫廣鹽性熱帶蝦類，殼薄體肥、肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富，是目前世界上養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的優(yōu)良蝦種之一。

“養(yǎng)殖南美白對蝦，對水質(zhì)、菌種培育要求特別高，安岳曾有業(yè)主嘗試了三年都沒有養(yǎng)殖成功。同時，石羊河水也不適合養(yǎng)殖南美白對蝦。”基地股東伍月說，“基地的試養(yǎng)成功是南美白對蝦在安岳的首次養(yǎng)殖成功。”

“養(yǎng)殖傳統(tǒng)的南美白對蝦，是利用枯草芽孢菌、地衣芽孢桿菌、巨大芽孢桿菌等菌種來培育菌群，然后放水里活化，激活后放入蝦塘內(nèi)調(diào)節(jié)水質(zhì)、分解有機質(zhì)。”基地法人周興代說，他們這次能夠試養(yǎng)成功，得益于在培育傳統(tǒng)菌種的基礎(chǔ)上，探索加入了光合菌、乳酸菌等多種有益菌群，讓白對蝦的成活率達(dá)到90%以上，養(yǎng)殖周期大大縮短，蝦的肉質(zhì)和品質(zhì)得到了提升，特別是蝦的活力度明顯高于市面上的傳統(tǒng)海蝦。

待銷售的白對蝦。黃建偉攝

同時，基地引進(jìn)并采用一套先進(jìn)的智能化監(jiān)控系統(tǒng)，能夠適時在手機上監(jiān)測水質(zhì)、溫度、溶氧等關(guān)鍵參數(shù)，使養(yǎng)殖過程更加精準(zhǔn)可控，既減少了人工投入，又解決了養(yǎng)殖區(qū)域的視角盲區(qū)，提高了養(yǎng)殖的科學(xué)性和安全性。

養(yǎng)殖基地一角。黃建偉攝

“我們養(yǎng)殖的白對蝦活性強，肉質(zhì)新鮮，即使每斤價格要高于市面上的傳統(tǒng)海蝦至少5元，銷路也不愁。”周興代說，基地的第一批白對蝦從6月23日上市，預(yù)計7月底賣完，第二批計劃今年10月份集中上市，“兩批蝦的產(chǎn)量預(yù)計有12萬斤，產(chǎn)值300余萬元。”

“南美白對蝦的試養(yǎng)成功，既讓閑置資產(chǎn)不閑置，又為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了新的活力。”石羊鎮(zhèn)黨委書記王蛟說：“石羊鎮(zhèn)將堅持規(guī)模化、集約化發(fā)展特色農(nóng)業(yè)，持續(xù)優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，推動特色產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展，助力鄉(xiāng)村全面振興。”（黃建偉 潘政吉 艾蘭花）