目前，大竹縣各地，正值竹蓀收獲時節，一朵朵雪白的竹蓀迎來豐收采摘季。

7月8日一大早，在大竹縣石橋鋪鎮高興村順天寨林下種植基地，當地群眾正抓緊時間采摘竹蓀。茂密的竹林下，滿地的竹蓀爭相萌發，長勢喜人，村民們穿梭其間，忙著采摘和裝運。

“竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，營養豐富，藥用價值較高，也是餐桌上的美食之一，被人們稱為‘山珍之花’‘菌中皇后’。”提及竹蓀的功效用途以及采摘技術要領，四川九凱農林科技企業負責人曾令帥侃侃而談，“由于竹蓀生長周期很短，要盡快采摘，成熟的和沒成熟的竹蓀要分兩種情況來對待，成熟的可把下面的蛋殼和上面的蓋子去掉，直接采摘回去；沒成熟的就連同蛋殼一并拿回放在廠房，讓它自然生長。”

據了解，竹蓀的采摘時間很短，從早上5點半到9點半是采摘的黃金時間。除了要防止蟲鳥野獸啃食以外，隨著溫度的升高，竹蓀柄長到一定高度后就會停止生長，菌裙漸漸由蓋內向下展開，這時竹蓀的品質也會隨之降低，直接影響出售價格。

為了盡可能鎖住鮮味，新鮮采摘回來的竹蓀不會經過太多的技術處理，只需要經過簡單的烘干、脫水就可以長期保存，成為消費者餐桌上的美味。迄今，當地竹蓀的年產量能夠達到1萬多斤，實現收益超100萬元。

大竹縣歷來重視林下產業發展，堅持一手抓本土企業，一手抓招引企業，著力培育一批高技術、高附加值的林下產業項目，不斷加強與科研院校合作，著力培育出符合市場需要的林下產品。

與此同時，大竹縣以森林“四庫”建設為重要抓手，大力推進林下食用菌種植。除了竹蓀，還發展有赤松茸、金松茸、羊肚菌、猴頭菇、雞樅菌等菌類品種，把林下種植食用菌作為接續鄉村振興發展的重要產業，實現資源共享，循環相生，在保護森林資源的同時，也給廣大村民拓寬了增收路徑。目前，大竹縣食用菌種植面積達2859畝，年總產值7432萬元，菌農年均增收9500元。（大竹縣委宣傳部 供稿）