農村“壩壩宴”因其便捷的籌備程序、豐儉由人的消費檔次，淳樸熱鬧的氛圍，成為了深受農村群眾青睞的宴客之選。當前正值歲末年關，農村地區群眾籌辦“壩壩宴”也迎來了一波高峰。

為進一步加強農村“壩壩宴”食品安全監管，前鋒區市場監督管理局組織開展了針對農村“壩壩宴”的食品安全專項檢查，切實將各項監管舉措落實到保障農村群眾健康安全的“最后一米”。

專項檢查中，前鋒區市場監督管理局的執法人員重點聚焦游廚是否持證上崗、食材采購渠道是否正規、食材處理是否做到生熟分離、是否按規定留樣、飲料和零食的生產日期是否新鮮、餐廚垃圾是否妥善處置等問題對農村“壩壩宴”食品安全責任落實情況，進行了現場檢查。

同時，食品安全協管員還就群眾集體聚餐過程中的有關注意事項，對宴席廚師、服務人員等進行了專業指導。

前鋒區龍塘街道紅橋村食品安全協管員劉永明：“作為一名食品安全協管員，每當本村辦‘壩壩宴’時，首先會指導辦席者進行報備，接著在辦席當天對餐飲加工場所進行指導，提醒注意原材料安全、食品留樣、廚師要持有健康證明等事項。”

針對檢查中發現的宴席選用食材存放不規范、加工廚具生熟混用、加工場所衛生條件差等問題，執法人員要求宴席現場相關責任人立即整改并嚴格做好食品留樣和記錄，規范餐飲器具清潔消毒管理等工作，防范和杜絕食品安全事故發生。

與此同時，在“壩壩宴”現場，工作人員利用入戶檢查時機向農村群眾發放食品安全宣傳物料，普及食品安全知識，提醒大伙兒養成科學健康飲食的好習慣。

通過大力規范農村集體聚餐行為，強化“壩壩宴”食品安全監管，加強食品安全法律法規和防風險、反浪費等常識宣傳，進一步提升了農村群眾籌辦“壩壩宴”，開展群體性聚餐活動的安全責任意識。

下一步，前鋒區市場監管部門還將聯合多方力量，創新監管模式，采取有工作舉措，針對年終歲末食品安全風險集中、問題易發多發等特點，持續開展各類專項執法檢查行動，切實將食品安全各項監管舉措落實到“最后一米”，筑牢農村集體聚餐食品安全“防護網”，確保廣大群眾生命健康安全。

前鋒區市場監督管理局城區分局局長何昊軒：“接下來，前鋒區市場監督管理局城區分局將持續優化農村‘壩壩宴’監管工作，一是對從業人員開展食品安全培訓，要求及時向村社報備宴席情況，規范加工制作，做好食品留樣。二是開展現場檢查指導，對食品原料、加工過程、食品儲存等各環節進行全面檢查。三是開展反食品浪費宣傳，倡導光盤行動，主動打包。”（蒲泳纖 范群星）