高考剛剛鳴金收兵，中考又在端午的粽香中烽煙再起。東坡區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局全體干部職工人不卸甲、馬不離鞍，在萬家團(tuán)聚的端午佳節(jié)，熱火朝天地投入到中考飲食安全保障的戰(zhàn)斗中！一個(gè)個(gè)數(shù)字背后，是東坡市監(jiān)人暖心的守護(hù)和使命的擔(dān)當(dāng)！
“兩個(gè)提前”提前介入，謀劃在先
提前召開部署會(huì)。東坡區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局于6月10日上午召開中考保障工作部署培訓(xùn)會(huì)，中考27個(gè)點(diǎn)位駐點(diǎn)保障組、帶隊(duì)分管領(lǐng)導(dǎo)、快檢組、督查組共120余人參會(huì)。局黨組書記王開琪主持會(huì)議并安排部署中考保障期間各項(xiàng)工作；食品經(jīng)營股負(fù)責(zé)人對(duì)中考保障的流程、食品經(jīng)營安全監(jiān)管系統(tǒng)的使用方法和中考保障注意事項(xiàng)作了詳細(xì)的培訓(xùn)講解。
提前介入安全評(píng)估。6月11日晚正式駐點(diǎn)保障前，市場(chǎng)巡查組、駐點(diǎn)保障組均實(shí)行提前介入檢查。市場(chǎng)巡查組由3個(gè)城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所分轄區(qū)開展3方面的巡查，一是就學(xué)校、就餐點(diǎn)、住宿點(diǎn)周邊食品進(jìn)行全面排查，并聯(lián)合住建部門對(duì)周邊50米范圍內(nèi)的食品攤販依法予以取締；二是對(duì)重點(diǎn)區(qū)域各類通訊電子產(chǎn)品市場(chǎng)無照經(jīng)營、違法銷售涉嫌用于考生作弊“三無”電子產(chǎn)品等行為開展打擊行動(dòng)；三是對(duì)以“包過”“保過”等名義發(fā)布虛假招生宣傳（廣告）的社會(huì)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)開展專項(xiàng)治理，配合有關(guān)部門對(duì)各類培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的辦學(xué)資質(zhì)進(jìn)行全面清查。另外，駐點(diǎn)保障組對(duì)27個(gè)就餐點(diǎn)及周邊餐飲單位開展全面檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)不符合食品安全要求的就餐點(diǎn)及時(shí)進(jìn)行更換，督促各就餐點(diǎn)對(duì)其食堂或廚房操作間進(jìn)行集中清理和自查自糾。
中考保障環(huán)節(jié)多，重點(diǎn)把控“123456”
此次中考保障，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)駐點(diǎn)保障人員開展了專題培訓(xùn)，要求保障人員重點(diǎn)把控以下環(huán)節(jié)：“1”熟練使用1個(gè)系統(tǒng)：即食品經(jīng)營安全監(jiān)管系統(tǒng)；“2”與供餐單位簽訂2個(gè)文件：餐飲服務(wù)食品安全承諾書和食品安全應(yīng)急預(yù)案；“3”知曉3個(gè)要求——食品安全要求，預(yù)防食物中毒基本方法，駐點(diǎn)監(jiān)督員職責(zé)）；“4”落實(shí)4個(gè)嚴(yán)禁：嚴(yán)禁供餐單位制作存在食品安全隱患的野菜、野果及野味，嚴(yán)禁違法違規(guī)使用食品添加劑，嚴(yán)禁制作皮蛋、四季豆、鮮黃花菜、冷葷等高風(fēng)險(xiǎn)食品，嚴(yán)禁使用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚?ldquo;5”督促供餐單位做好晨檢、進(jìn)貨查驗(yàn)、清洗消毒、食品留樣和餐廚廢棄物處置等5項(xiàng)記錄；“6”把好環(huán)境衛(wèi)生關(guān)、食材購進(jìn)關(guān)、食品貯存關(guān)、加工制作關(guān)、清洗消毒關(guān)和食品留樣關(guān)等6大關(guān)口。全面把控“123456”，食品安全監(jiān)管死角不遺漏！
“六六”制保障，助力六月中考六六平順
此次中高考保障，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局均嚴(yán)格要求駐點(diǎn)保障人員采取“六六”制作息。凌晨六點(diǎn)前，駐點(diǎn)保障人員全部抵達(dá)就餐保障點(diǎn)位開展工作，對(duì)供餐單位的備餐、供餐情況開展全流程監(jiān)控；下午六點(diǎn)后，待考生全部用餐完畢，督導(dǎo)供餐單位做好清洗消毒后才能離開崗位。披星戴月，早出晚歸，東坡市監(jiān)人用無私的奉獻(xiàn)書寫責(zé)任擔(dān)當(dāng)。
“5，40,100%”
中高考保障誰最忙？快檢監(jiān)測(cè)兜底全保障！高考保障還沒來得及松一口氣，快速檢測(cè)組又投入到中考保障中，對(duì)各就餐點(diǎn)使用的食材進(jìn)行巡查式的隨機(jī)快速檢測(cè)，做到全品類覆蓋，重點(diǎn)檢測(cè)大米新鮮度，蔬果農(nóng)殘，食用油酸價(jià)、過氧化值，鮮肉萊克多巴胺、沙丁胺醇、克倫特羅等項(xiàng)目，并將檢測(cè)結(jié)果交與駐點(diǎn)人員錄入“食品經(jīng)營安全監(jiān)管系統(tǒng)”重大活動(dòng)保障模塊。對(duì)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品立即責(zé)令該供餐點(diǎn)停止使用該批次食材，并依法依規(guī)進(jìn)行后續(xù)處置。目前，已對(duì)5個(gè)保障點(diǎn)約40批次食品開展快檢，檢測(cè)結(jié)果全部合格。
苦不苦？守護(hù)中考在端午！累不累？考生平安最寶貴！東坡區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局忠誠履職、嚴(yán)守崗位，傾盡全力守護(hù)全區(qū)考生端午平安高“粽”。（楊雅麗）
